Das Standardwerk der gesunden Ernährung – bereits in 3. Auflage (unverändert).

«Die verschiedenen Getreidearten offenbaren uns viele Wunder, wenn wir auf das Wesen dieser Pflanzen eingehen. Dazu gibt dieses Buch eine Fülle von Anregungen. Da auch viele pädagogische Hinweise im Zusammenhang mit der Getreideernährung zu finden sind, ist das Buch besonders auch für Eltern zu empfehlen.» Schweizer Schule