Eine Einführung. Hg. Arbeitskreis für Ernährungsforschung
Grundidee der biologisch-dynamischen Landwirtschaft ist, die Erde lebendig zu erhalten. Wie der Landwirt seine Aufmerksamkeit in einer besonderen Weise der Erde zuwendet, so orientiert sich die Ernährungskunde am menschlichen Leib. Unser Leib gehört zur Erde.
Das Interesse an den Ernährungsfragen wächst. Das gilt besonders für den Rahmen der Rudolf Steiner Schulen. Man spürt allgemein, dass durch eine zeitgemäße Ernährung der Boden geschaffen wird für eine gesunde Entwicklung unserer Kinder, dass aber andererseits durch eine nicht zeitgemäße Ernährung oder durch eine Ernährung, die belastet ist mit chemischen Zusätzen und Fremdstoffen, ...
Da das Zubereiten der menschlichen Nahrung für das Kind im Mittelpunkt seines Erlebens steht – was man ja an seinem Spiel ablesen kann –, haben wir als Eltern und Erzieher auch die schöne Aufgabe, diese Mahlzeiten menschenwürdig und phantasievoll zu gestalten, was dann erst die rechte Essensfreude auslöst.
Das Standardwerk der gesunden Ernährung bereits in 3. Auflage (unverändert).
«Die verschiedenen Getreidearten offenbaren uns viele Wunder, wenn wir auf das Wesen dieser Pflanzen eingehen. Dazu gibt dieses Buch eine Fülle von Anregungen. Da auch viele pädagogische Hinweise im Zusammenhang mit der Getreideernährung zu finden sind, ist das Buch besonders auch für Eltern zu ...
Bereits 1850 stellte Ludwig Feuerbach fest: «Der Mensch ist, was er ißt.» Man kann sich so ernähren, daß Leib und Seele zusammengehalten werden. Der Leib wird zum Diener der geistig-seelischen Entwicklung des Menschen. Die heutige Nahrung ist hinsichtlich ihrer Beschaffenheit so geartet, daß die Menschheit auf dem besten Weg ist, in einem chronischen Krankheitszustand zu verharren. Wie muß ...
